Le transit digestif correspond au passage des aliments à travers la bouche, puis l'œsophage, l'estomac et les intestins (intestin grêle et côlon) vers le rectum pour y être éliminés sous forme de selles (crottes).
Ces fonctions comportent notamment l'alimentation, la digestion, la respiration, la circulation et l'excrétion.
Il faut noter que, pris au sens strict, le mot nutrition correspond aux processus de transformation et d'utilisation des aliments par l'organisme.
L'absorption des nutriments
Pendant que la digestion chimique s'effectue, les contractions de l'intestin grêle font avancer les aliments.
Ce long trajet donne suffisamment de temps à notre organisme pour absorber les différents nutriments à travers les cellules de la paroi de l'intestin grêle.