La fonction Achats est chargée de procurer les matières premières et composants nécessaires à la production.
Ces composants doivent être livrés dans les délais, tout en étant conformes en qualité et en quantité au cahier des charges (c'est à dire aux besoins) de l'entreprise.
Le processus achat d'une entreprise désigne l'ensemble des opérations qui aboutissent sur la décision d'acheter un produit ou un service nécessaire pour les besoins de son activité.
En effet, si les entreprises ont bien un point commun, c'est celui de se doter des meilleurs fournisseurs.
Ce sont des achats opérationnels qui représentent une faible valeur ajoutée pour l'entreprise et qui ont un impact négligeable sur sa compétitivité.
Les produits entrant dans cette catégorie d'achat sont souvent liés aux besoins ponctuels de celle-ci.