Le secteur de l'eau, l'assainissement et l'hygiène (EAH) porte essentiellement sur l'accès à l'eau potable, à l'assainissement de base et à de bonnes pratiques en matière d'hygiène, qui sont tous indispensables au développement humain.
La disponibilité d'eau salubre en quantité suffisante facilite l'hygiène, essentielle pour prévenir non seulement les maladies diarrhéiques mais aussi les infections respiratoires aiguës et de nombreuses maladies tropicales négligées.
Un environnement de vie sain dépend nécessairement d'un assainissement adéquat.
Sans systèmes d'assainissement, les déchets humains pénètrent dans les eaux souterraines et les eaux de surface.
Les fèces déposées en déféquant à l'air libre contaminent les sols.