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Généralités sur les alcaloïdes

Quelles sont les alcaloïdes ?
Des alcaloïdes célèbres sont la scopolamine, l'atropine (qu'on trouve dans la belladone), la morphine, l'héroïne, la nicotine, la strychnine, la quinine, l'aconitine, la cocaïne, la caféine ou la berbérine (par exemple dans l'épine-vinette).
Où se trouve les alcaloïdes ?
Les alcaloïdes se forment dans les écorces chez les quinquinas (Cinchona pubescens Vahl.) et les grenadiers (Punica granatum L.).
Le plus souvent, c'est dans les vacuoles que l'on trouve les alcaloïdes en solution dans le liquide vacuolaire.
Pourquoi les alcaloïdes sont toxiques ?
On les retrouve dans les plantes.
Leur particularité est qu'elles contiennent toutes au moins un atome d'azote dans la molécule.
Ces substances peuvent avoir une puissante action toxique et néfaste pour l'organisme et/ou stimulante voire thérapeutique.
Ils en existent des milliers.
La stramoine (Datura stramonium)
Et pour cause, cette plante associée à la magie noire ne contient pas moins de 64 alcaloïdes, dont l'hyoscyamine et la scopolamine.

Les alcaloïdes vrais dérivent d'acides aminés et comportent un atome d'azote dans un système hétérocyclique. Ce sont des substances douées d'une grande activité biologique, même à faibles doses. Ils apparaissent dans les plantes, soit sous forme libre, soit sous forme d'un sel, soit comme N-oxide.

Généralités sur les alcaloïdes

Quelles sont les alcaloïdes ?

Où se trouve les alcaloïdes ?

Pourquoi les alcaloïdes sont toxiques ?