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HYGIÈNE EN ENTREPRISES AGRO

Qu'est-ce que l'hygiène en agroalimentaire ?
La sécurité sanitaire des aliments telle que définie par l'Organisation Mondiale de la Santé «englobe toutes les mesures destinées à proposer des aliments aussi sûrs que possible.
Qu'est-ce que l'hygiène au travail HACCP ?
La méthode HACCP a été créée dans les années 60, pour la NASA, dans le but de garantir la sécurité des aliments des astronautes.
Elle prévoit l'analyse des dangers à chaque étape de la production en vue de leur maîtrise.
L'intérêt est d'assurer la sécurité sanitaire des denrées.
Quelles sont les règles d'hygiène à respecter ?
Principales règles d'hygiène du personnel
Porter des vêtements propres.Porter une coiffe.Porter des gants lors de la préparation ou du service des aliments.Jeter et changer souvent de gants.Se laver les mains est obligatoire dans les cas suivants : Reprise du travail.
Sortie des sanitaires.
Après manipulation des déchets.
Quelles sont les bonnes pratiques d'hygiène permettant de ralentir la propagation des infections?
Procurez-vous le vaccin approprié.Lavez-vous souvent les mains.À l'extérieur de la maison, pratiquez l'éloignement physique avec les autres personnes, s'il y a lieu (restez à plus de 2 mètres [6 pieds] l'un de l'autre).

Ainsi, les entreprises du secteur agroalimentaire sont juridiquement dans l'obligation de garantir la sécurité sanitaire des aliments qu'elles produisent, Autres questions

HYGIÈNE EN ENTREPRISES AGRO

Qu'est-ce que l'hygiène en agroalimentaire ?

Qu'est-ce que l'hygiène au travail HACCP ?

Quelles sont les règles d'hygiène à respecter ?

Principales règles d'hygiène du personnel

Quelles sont les bonnes pratiques d'hygiène permettant de ralentir la propagation des infections?