^{PDFprof.com Search Engine}

GUIDE POUR LA MAÎTRISE DE L'HYGIÈNE ET DE LA SÉCURITÉ

Quelles sont les règles d'hygiène et de sécurité ?
Ces guides sont des documents de référence conçus par une branche professionnelle pour les professionnels de son secteur.
Ils ont pour objectif d'aider les professionnels à maîtriser la sécurité sanitaire des aliments et à respecter leurs obligations réglementaires.
Qu'est-ce que le guide de bonnes pratiques d'hygiène ?
Un guide de bonnes pratiques d'hygiène est un document de référence, évolutif, d'application volontaire, conçu par une branche professionnelle pour les opérateurs de son secteur.
Tous les secteurs sont couverts, « de la fourche à la fourchette »._{16 août 2023}
C'est quoi un guide de bonnes pratiques ?
La méthode HACCP a été créée dans les années 60, pour la NASA, dans le but de garantir la sécurité des aliments des astronautes.
Elle prévoit l'analyse des dangers à chaque étape de la production en vue de leur maîtrise.
L'intérêt est d'assurer la sécurité sanitaire des denrées.

GUIDE POUR LA MAÎTRISE. DE L'HYGIÈNE ET DE LA SÉCURITÉ DES ALIMENTS. © http://nyphotographic.com/. © CEFQ. Page 2. 2. INTRODUCTION AU GUIDE. Dans une optique de Autres questions

GUIDE POUR LA MAÎTRISE DE L'HYGIÈNE ET DE LA SÉCURITÉ

Quelles sont les règles d'hygiène et de sécurité ?

Qu'est-ce que le guide de bonnes pratiques d'hygiène ?

C'est quoi un guide de bonnes pratiques ?