Ensemble des techniques qui permettent d'élaborer et de mettre en forme le fer, les fontes et les aciers.
La sidérurgie est l'ensemble des techniques et des industries qui assurent la fabrication du fer et des alliages qui en sont composés (appelés alliages ferreux).
C'est un sous-domaine essentiel de la métallurgie, qui étudie elle la fabrication des métaux de façon générale.
La sidérurgie est devenue l'exemple même de l'industrie lourde.
Au début du XX e siècle, l'investissement lié à la construction d'une usine « standard » de brames, à partir de minerai de fer et de houille, d'une capacité de 5 millions de tonnes par an, peut atteindre 9 milliards de dollars.