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-économique ovin viande (conjoncture 2020/2021)

Quelle est la production de la viande ovine?
La viande ovine en Union Européenne. Production européenne de viande viande ovine (Ovins totaux en 1 000 tonnes équivalent carcasse). En Union Européenne, on distingue trois catégories de pays : Des pays déficitaires, où la consommation en viande ovine est supérieure à la production, tels que la France, l’Allemagne, l’Italie, ….
Quelle est la production mondiale de viande bovine en 2021 ?
Le dernier rapport de l’USDA a révisé très légèrement à la baisse l’estimation de la production mondiale de viande bovine en 2021, qui atteindrait 61,2 millions de tonnes (Mt), sur fond de repli des prévisions aux USA, mais aussi en Chine (-3 %) où la production atteindrait tout de même 6,685 millions de tonnes, soit 2 % de plus qu’en 2020.
Quel est le taux de consommation de viande ovine en France ?
En 2017, seuls 48,5 % des ménages français ont acheté de la viande ovine pour leur consommation à domicile. Chiffres ne prenant pas en compte la consommation des ménages hors domicile. 4,4% 0,2 % Chiffres provisoires. 1 % 12 % 2 %
Pourquoi la viande ovine est-elle déficitaire en France?
La France est un pays déficitaire en viande ovine, autrement dit, la consommation dépasse la production. En 2015, seulement 43% de la viande ovine consommée en France était d’origine française. Ce constat laisse entrevoir un potentiel de développement avec des perspectives de marché favorables.

Quelle est la production de la viande ovine?