1 - Mycologie (Levure et moisissure) Notions de mycologie La mycologie est l’étude des mycètes ou champignons. On distingue trois groupes majeurs de champignons : Les moisissures (champignons filamenteux), Les levures (unicellulaires) et Les champignons macroscopiques.
L'ère moderne de la mycologie a été annoncée par l'ouvrage de Pier Antonio Micheli de 1737, « Nova plantarum genera », qui a posé les principes fondamentaux de la classification systématique de divers organismes, y compris les champignons.
En conclusion, la mycologie offre une compréhension approfondie des champignons, organismes qui font partie intégrante de l’équilibre écologique et de l’existence humaine. Leur double rôle, à la fois de bienfaiteurs et de menaces potentielles, souligne l’importance de poursuivre les recherches dans ce domaine.
L'importance de la mycologie en biologie est soulignée par la particularité des champignons de la flore et de la faune. Ces organismes ont été utilisés par les humains de diverses manières, allant de la médecine et de l'alimentation traditionnelles à leur rôle dans les rituels en tant qu'enthéogènes.