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GUIDE DE BONNES PRATIQUES D’HYGIÈNE ET D’APPLICATION DES

Qu'est-ce que le guide de bonnes pratiques d'hygiène ?
Ces guides sont des documents de référence conçus par une branche professionnelle pour les professionnels de son secteur.
Ils ont pour objectif d'aider les professionnels à maîtriser la sécurité sanitaire des aliments et à respecter leurs obligations réglementaires.
C'est quoi un guide de bonne pratique ?
Un guide de bonnes pratiques d'hygiène est un document de référence, évolutif, d'application volontaire, conçu par une branche professionnelle pour les opérateurs de son secteur.
Tous les secteurs sont couverts, « de la fourche à la fourchette »._{16 août 2023}
Quelles sont les pratiques d'hygiène ?
Quelles sont les bonnes pratiques d'hygiène permettant de ralentir la propagation des infections?
Procurez-vous le vaccin approprié.Lavez-vous souvent les mains.À l'extérieur de la maison, pratiquez l'éloignement physique avec les autres personnes, s'il y a lieu (restez à plus de 2 mètres [6 pieds] l'un de l'autre).
Des mesures de maîtrise ciblant un ou des dangers spécifiques, identifiées par l'analyse des dangers comme essentielles pour maîtriser la probabilité d'introduction de dangers sont dénommées « pré-requis opérationnels » (PRPo).

Qu'est-ce que le guide de bonnes pratiques d'hygiène ?