L'équipement des campagnes se modernise au Moyen Âge : l'usage d'outils en métal, de la charrue et du cheval permettent d'augmenter les récoltes.
La charrue fait des labours plus profonds grâce au coutre, la lame de métal qui fend le sol, au soc qui rentre dans la terre et au versoir qui la retourne.
- Nouveaux outils agricoles (charrue). - Nouveaux attelages (collier d'épaule).
La population augmente : On peut exploiter plus de surface (défrichement* des forêts). (disparition progressive du servage).
✸ Comment et pourquoi les campagnes d'Occident se transforment-elles entre le Xème et le XIVème siècle ? Les deux cartes montrent une diminution des surfaces boisées entre 900 et 1300.
Elle est due aux défrichements effectués dans toute l'Europe pour augmenter les surfaces cultivées.