Les biotechnologies blanches sont un domaine en plein développement.
Elles utilisent des micro-organismes ou des enzymes pour fabriquer des produits industriels à partir de matières premières renouvelables.
Cela est rendu possible grâce à des réactions biochimiques comme la fermentation ou la biocatalyse.
2.3.
1) Dans le domaine agricole (biotechnologies vertes)2.3.
2) Dans le domaine de la santé (biotechnologies rouges)2.3.
3) Dans le domaine de l'industrie (biotechnologies blanches)2.3.
4) Dans le domaine de la biodiversité marine (biotechnologies bleues)
L'objectif est donc de développer de véritables « usines cellulaires » capables de transformer des matières premières renouvelables, aussi peu en compétition que possible avec des usages alimentaires, en produits d'intérêt pour les domaines de la chimie (intermédiaires de synthèse), des matériaux (biopolymères) et de l