L'absorption des nutriments
Pendant que la digestion chimique s'effectue, les contractions de l'intestin grêle font avancer les aliments.
Ce long trajet donne suffisamment de temps à notre organisme pour absorber les différents nutriments à travers les cellules de la paroi de l'intestin grêle.
Ces fonctions comportent notamment la digestion, la respiration, la circulation et l'excrétion.
Il faut noter que, pris au sens strict, le mot nutrition correspond aux processus de transformation et d'utilisation des aliments par l'organisme.
La digestion est la transformation des aliments en substances et molécules assimilables par l'organisme.
Au cours de la digestion, les molécules complexes sont transformées en éléments plus simples et plus facilement absorbables par le tube digestif.