La gestion de l'hôtellerie consiste à superviser et à coordonner les fonctions d'un hôtel ou d'un restaurant afin que l'expérience du client soit bonne, confortable et positive.
Ces fonctions comprennent la réception, l'entretien ménager et le service de restauration.
Aucun diplôme n'est obligatoire pour pouvoir se lancer dans l'hôtellerie.
Toutefois, il est préférable d'avoir une formation dans le domaine, ainsi que de l'expérience, avant de s'installer.
Dans le secteur de l'hôtellerie, les groupes et les enseignes occupent une place importante.