Les boissons, alcools et vinaigres représentent la principale valeur des exportations agricoles (un peu moins de 35 milliards d'euros en 2019), suivis par les préparations à base de céréales (environ 17 milliards d'euros) et les produits laitiers (environ 15 milliards d'euros).26 jan. 2021
Pour tous ces types d'agriculture, on peut parler d'agriculture intensive ou d'agriculture extensive.
Les stratégies développées par les industries agroalimentaires et la concentration d'exploitation de grande taille dans certaines régions ont conduit à l'émergence en Europe de bassins de production agricoles spécialisés très puissants, souvent compétitifs sur le marché mondial.