Le code de déontologie et le code d’éthique professionnelle soutiennent les diététicien-ne-s dans leur volonté de fournir un travail de qualité et le plus homogène possible en se basant sur des connaissances scientifiquement fondées.
Au Québec, chaque ordre professionnel régi par le Code des professions 1 a son propre Code de déontologie. À titre d'exemples, on peut mentionner le Code de déontologie des avocats 2, le Code de déontologie des médecins 3, le Code de déontologie des ingénieurs 4, le Code de déontologie des traducteurs 5, le Code de déontologie des psychologues 6 .
C'est en 1825 que le mot « déontologie » apparaît pour la première fois en langue française, dans la traduction de l'ouvrage du philosophe utilitariste anglais Jeremy Bentham intitulée l' Essai sur la nomenclature et la classification des principales branches d'Art et Science. Il écrit : « L'éthique a reçu le nom plus expressif de déontologie ».
Le Code de conduite et d’éthique professionnelle (le « Code ») établit les normes régissant nos interactions avec les autres employés, les clients, les actionnaires, les gouvernements, les organismes de réglementation, les fournisseurs, les concurrents, les médias et le public en général.