Le catabolisme des acides aminés :la dégradation irréversible La dégradation irréversible des acides aminés consiste en la séparation du squelette carboné de la fonction amine. La dégradation irréversible par enlèvement du groupement aminé permet de fournir de l’énergie à l’organisme à partir du squelette carboné.
Par conséquent, le niveau énergétique de la cellule régule le catabolisme des AA. Face à un déficit énergétique cellulaire on a activation du catabolisme ce qui permet la synthèse de glucose (néoglucogenèse), d’où une augmentation d’ion ammonium. 3. Désaminations non oxydatives (Cytosolique)
Il n’en est rien : on observe une augmentation proportion- nellement plus importante des AACR et pas ou peu de variations des concentrations de glutamate, d’aspartate et de glutamine qui, pourtant, représentent près de 30 % des acides aminés ingérés (31, 32). Ceci est lié au méta- bolisme splanchnique de ces acides aminés (33).
En fait, une partie importante des acides aminés est absorbée sous forme de di- et tripeptides et le transfert de ces molécules implique des systèmes de transport dis- tincts de ceux des acides aminés libres (20). Ces oligo- peptides sont ensuite hydrolysés au sein des entérocytes.