La matiere organique est classiquement determinee par perte au feu et plus rarement par determination du carbone organique total.
Ainsi, la nature des matières organiques peut être définie de différentes façons : - nature chimique : lipides, protéines, composés humiques, - nature granulométrique : matières organiques particulaires, solubles, colloïdales, - nature compartimentale : biomasse microbienne, métabolites, matière organique stable.
Il prend donc le temps de rappeler la méthode de calcul pour connaître la quantité de matière organique d'un sol.
Pour un hectare de sol limoneux à 2% de matière organique sur 30cm de profondeur, le calcul est le suivant: 10000 x 0,30 x 0,02 x 1,4 (densité du sol)= 84tMO/ha.