Parallèlement à l’économie globale, l’industrie hôtelière dans son ensemble a connu une croissance impressionnante au cours de la dernière décennie et de manière plus générale depuis la fin de la crise financière de 2008.
Première puissance dans le secteur dans les années 1970 (avec une capacité de plus de 2,7 millions de lits) [ 72], les États-Unis restent un pays où le secteur hôtelier est important avec une forte implantation internationale. En 2015, le marché est estimé à 54 000 établissements avec une capacité de plus de 5 millions de chambres [ 73].
Qu'est-ce que l'industrie hôtelière? L'industrie hôtelière est l'une des facettes de l'industrie des services et englobe quatre secteurs principaux:
Au niveau de l'Union européenne, le secteur hôtelier représente 70 % des ressources du tourisme en 2009, avec un chiffre d'affaires de 430 millions d’euros en 2006 (soit une progression d'environ 80 % par rapport à 1999) [ 79].
L'industrie hôtelière est l'une des facettes de l'industrie des services et englobe quatre secteurs principaux: 1. Alimentation et boisson (F&B) 2. Tourisme et voyages 3. Hébergement 4. Loisirs À titre d'exemple, la catégorie F&B comprend les restaurants, les bars et les food trucks; le secteur Tourisme et voyages comprend les différentes formes de
Comment l'industrie hôtelière a-t-elle évolué depuis ses origines? Le mot latin "hospes" signifie hôte (celui qui met à disposition un logement ou offre un divertissement à un invité, à quelqu'un de passage). Le terme "hospitalité" prend racine dans l’histoire ancienne. Les Grecs utilisaient le mot "xenia" qui illustre parfaitement les règles d'or de l'hospitalité: générosité, échange de cadeaux et réciprocité. L'hospitalité est témoignée à ceux qui sont loin de chez eux, aux "étrangers". En voyage, vous êtes souvent saisis du sentiment d’être loin de la mai
Parallèlement à l’économie globale, l’industrie hôtelière dans son ensemble a connu une croissance impressionnante au cours de la dernière décennie et de manière plus générale depuis la fin de la crise financière de 2008. Selon la Banque Mondiale en anglais, l’économie internationale a progressé à un rythme de plus de 3% par an au cours de cette pé
1. Les arrivées internationales sont passées de 900 millions à plus de 1,3 milliard en seulement dix ans. Non seulement le nombre de chambres proposées a augmenté de manière significative, mais les opportunités d’emploi ont également pris l’ascenseur pendant cette période jusqu’à ce fameux 2019 ème étage : celui du COVID. Le Covid-19 en anglaisa eu un impact dévastateur sur les arrivées de touristes internationaux qui ont chuté de 73% en 2020 par rapport à 2019. Si 2021 a vu une reprise de 4% du nombre d’arrivées (425 millions en 2021 contre 400 en 2020), les chiffres restent bien en dessous de l
1 - La menace du réchauffement climatique Le réchauffement climatiqueen anglaisreprésente aujourd’hui une menace qui aura sans nul doute un impact négatif sur de nombreuses destinations touristiques majeures. Les catastrophes naturelles résultant du réchauffement climatique, les problèmes d’insécurité et de salubrité, ainsi que les flux migratoires sans précédent, sont les éléments qui changeront le visage de demain. Le temps de réaction et la vitesse d’adaptation de l’industrie hôtelière face à l’ampleur et l’imprévisibilité de tels
L’impact ressenti par l’industrie hôtelière en anglaisest colossal en raison de facteurs incluant le caractère migratoire de la main-d’œuvre de ce secteur, et l’arrêt temporaire des services mondiaux de voyage, de tourisme et de restauration. Faut-il soutenir la main-d'œuvre active dans les loisirs et le tourisme? L’industrie du tourisme contribue
La pandémie à donné à réfléchir aux acteurs du secteur de l'hôtellerie. Depuis,ils ont tourné la page, pressé le bouton 'reset' et se montrent prêts à répondre aux nouveaux obstacles créés par la crise, en anglais mais sont-ils prêts à faire face à un appétit d'ogre pour les voyages et les loisirs à venir? Les dirigeants du secteur de l'hôtellerie
Big Data, Intelligence Artificielle et Personnalisation dans l'industrie hôtelière Aujourd’hui, les données sont partout. Pour les entreprises qui les collectent et les stockent correctement, elles peuvent être un facteur clé de succès. L’analyse du Big Data peut aider les opérateurs à prédire si ces clients dépensant sans compter dans des boissons et des mets hors de prix sont juste en train de célébrer une occasion spéciale ou si c’est leur comportement habituel lorsqu’ils voyagent. Ce type d'informations est crucial dans les efforts visant à déterminer la Customer Lifeti
Repenser l'avenir des métiers de l'hôtellerie Au cours des deux dernières décennies, l'industrie hôtelière a connu une croissance significative, avec desarrivées internationales qui ont doublé passant de 600 millions à plus de 1,4 milliard en 2016 en anglais. En 2018, l'industrie du voyage et du tourisme a connu une croissance de 3,9%, dépassant celle de l'économie mondiale (3,2%). La même année, l'industrie de l'hôtellerie et du voyage représentait une offre d'emploi sur dix dans le monde, portant le nombre de professionnels de l'hôtell