Le granite est le résultat du refroidissement lent, en profondeur, de grandes masses de magma intrusif qui formeront le plus souvent des plutons, ces derniers affleurant finalement par le jeu de l'érosion qui décape les roches sus-jacentes.
Le granit est principalement composé de quartz, de feldspath et de mica, mais sa composition minéralogique peut varier en fonction des proportions relatives de ces minéraux.
Les granits à deux micas se caractérisent par la présence de deux types de mica : la biotite et la muscovite.
Le granit joue un rôle important dans la construction (construction de routes, aménagement intérieur), principalement en raison de sa grande résistance, dureté et inaltérabilité aux intempéries.
Le granit dispose en outre de toutes les qualités pour un bon meulage et un polissage durable.