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150 questions sur la gastronomie pdf

Quel est le but de la gastronomie ?
La gastronomie est la connaissance raisonnée de tout ce qui a rapport à l'homme, en tant qu'il se nourrit.
Son but est de veiller à la conservation des hommes, au moyen de la meilleure nourriture possible.
Quelle est la définition de la gastronomie ?
Connaissance de tout ce qui se rapporte à la cuisine, à l'ordonnancement des repas, à l'art de déguster et d'apprécier les mets.
Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne est de ceux-là.

Quel est le but de la gastronomie ?