La différence entre la chimie organique et la chimie minérale c'est que la chimie organique est l'étude des molécules contenant des composés carbonés.
En revanche, la chimie minérale est l'étude de tous les composés qui ne contiennent pas de composés carbonés.
Branche de la chimie consacrée à l'étude du carbone et de ses combinaisons.
Au sein de la chimie, la chimie organique occupe une place prépondérante, du fait de la variété et du nombre presque illimité de composés à base de carbone.
La chimie organique a donc pour objet l'étude de la structure chimique des substances concernées et leur réactivité.
Elle s'intéresse particulièrement à leur préparation au laboratoire (par la synthèse ou d'autres moyens, tels que la biotechnologie).