L'importance de la fonction Achats ou Approvisionnement peut s'appréhender à plusieurs niveaux : Sur le plan financier : la politique d'achats contribue à la rentabilité de l'entreprise en influant sur les coûts des composants et donc sur la marge de l'entreprise.
Optimiser ses achats s'opère à travers le suivi précis des commandes, la définition d'une politique d'achat explicite, un management efficace des stocks, la création d'une base de données des fournisseurs, mais aussi le fait de mieux acheter.
La fonction achats doit donc remplir plusieurs objectifs.
Elle doit permettre à l'entreprise de réduire ses coûts afin d'augmenter sa marge ainsi que d'accroitre la qualité des achats auprès des fournisseurs.
Elle doit aussi permettre de réaliser un suivi des risques et des performances.