La nutrition est la science qui analyse les rapports entre les aliments et la santé.
De l'observation clinique de maladies ayant pour cause une déficience alimentaire comme le scorbut (manque de vitamine C), la nutrition a évolué vers des questions plus complexes : les problèmes cardiaques, le diabète ou l'ostéoporose.
La nutrition permet de créer la production de l'énergie du corps.
Elle a pour objectif que l'individu parvienne à nourrir le mieux possible son corps, son coeur et sa tête.
Ainsi, cela permet d'apporter un équilibre à la fois physique et psycho-émotionnel qui aide à rester en bonne santé.
Ces fonctions comportent notamment la digestion, la respiration, la circulation et l'excrétion.
Il faut noter que, pris au sens strict, le mot nutrition correspond aux processus de transformation et d'utilisation des aliments par l'organisme. sur l'approvisionnement des organes via les fonctions de nutrition.