Pourquoi Devons-nous inévitablement changer de régime alimentaire ?
Le goût amer de notre régime alimentaire
Érosion de la biodiversité, destruction des sols, pollution des eaux, déclin des pollinisateurs, dérèglements climatiques, insécurité alimentaire, mal-être des agriculteurs ou encore maladies des consommateurs.
Il faut revoir d'urgence nos modes de production.Quels sont les 4 piliers de la sécurité alimentaire ?
Les quatre piliers de la sécurité alimentaire sont la disponibilité, l'accès, l'utilisation et la stabilité.
La dimension nutritionnelle fait partie intégrante du concept de sécurité alimentaire et des travaux du CSA (document sur la réforme du CSA, 2009).Quelles sont les normes alimentaires ?
Qu'est-ce que l'ISO 22000 ? L'ISO 22000 est la seule norme volontaire internationale sur le management de la sécurité des denrées alimentaires.
Elle permet de démontrer une aptitude à identifier et à maîtriser les dangers liés à la sécurité des aliments, mais aussi à fournir en permanence des produits finis et sûrs.- Les textes du Codex Alimentarius définissent également des normes plus générales, concernant notamment l'hygiène ou les bonnes pratiques de production à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, les modalités d'échantillonnage et d'analyse, les inspections, les limites maximales de contaminants ou de résidus…
Pour une véritable politique publique de sécurité sanitaire des
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