La teneur en chlorures doit être inférieure à 200 mg/l.
La teneur en potassium doit être inférieure à 12 mg/l.
Le pH de l'eau doit être compris entre 6,5 et 9.
Le TH soit la dureté de l'eau, qui correspond à la mesure de la teneur d'une eau en ions calcium et magnésium, doit être supérieur à 15 degrés français.
pH : nombre de bandelettes test et de kits colorimétriques permettent de déterminer le pH.
Une méthode plus coûteuse et plus sophistiquée consiste à utiliser un pH-mètre à électrode.
Le pH indique la quantité d'ions d'hydrogène, c'est-à-dire l'acidité ou la basicité de l'eau.