Qu'est-ce que la prospective filière française de la viande bovine à l'horizon 2040 ?
Prospective filière française de la viande bovine à l’horizon 2040 - Tome 1 - Représentation du système et scénarios Ce document constitue le rapport de l’exercice de prospective sur la filière viande...
Qu'est-ce que le scénario de la viande bovine?
Son objet est d’élaborer des scénarios pour l’avenir de la filière viande bovine qui puissent servir aux décideurs de la filière, en vue de l’élaboration de stratégies gagnantes.
Quelle est la part de la viande bovine produite par le secteur laitier ?
Le secteur laitier produit de 35 à 40 % de la viande bovine (gros bovins). Or les missionnaires constatent que depuis bien des années le secteur laitier a délégué les questions de politiques techniques et économiques de la viande bovine à la FNB (certes en déléguant un représentant FNPL laitier au Conseil d’administration de la FNB).
Pourquoi la croissance de la consommation mondiale de viande bovine est-elle importante?
La croissance de la consommation mondiale de viande bovine, s’inscrit donc dans un contexte de développement des échanges de connaissances et de demande d’informations de la part des consommateurs sur l’impact climatique de leur consommation, sur le bien-être animal et sur les garanties de qualité.
Crise Globale, Repli National de La Consommation et Du Nombre D’Exploitations
Dans un premier scénario plutôt sombre, la filière doit s’adapter « pour faire face aux conséquences de la crise globale » climatique et énergétique. L’équilibre économique des exploitations spécialisées en viande bovine « passerait nécessairement par une diversification des sources de revenus : céréales, vente directe, méthanisation, etc. ». Dans
Consommer moins, Pour Toujours moins Cher
Un deuxième scénario noir envisage une crise économique et une limitation des émissions de gaz à effet de serre pour tenter de résoudre la question climatique. Dans ce scénario, la crise économique mondiale serait si importante qu’elle s’accompagnerait d’une baisse de la demande énergétique et, ainsi, une chute du prix du pétrole. La France soumett
Compétitivité et Différenciation, Le Scénario Alternatif
Dans un quatrième scénario assez similaire au précédent, les échanges mondiaux seraient freinés par le coût de l’énergie. La filière bovine s’orienterait vers un système de production durable concentré et intensif à l’herbe. Une orientation qui serait facilitée par des avancées sur le plan génétique, permettant « d'améliorer la durabilité de la fil
Filière organisée et Marché Porteur, Le Scénario Optimiste
Le dernier scénario est le plus optimiste. L’accroissement de la population mondiale s’accompagnerait d’une hausse de la demande en viande bovine. « Grâce à la mobilisation et aux efforts des acteurs de la filière française et des pouvoirs publics, contrairement à d’autres pays, la France ne connaîtrait plus de crises sanitaires majeures dans le se
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