La fonction Production englobe l'ensemble des activités qui transforment des matières premières et composants en produits vendus aux clients.
antique (artisanat et esclavage) ; féodal (agriculture et servage) ; capitaliste (industrie et prolétariat) ; communiste (production socialiste et société sans classes sociales, sans salariat, sans État).
La production consiste à fabriquer des produits répondant aux besoins des clients.
Elle s'effectue à partir d'inputs (marchandises, composants, énergies…) et de facteurs de production (capital et travail).
Elle doit répondre à des objectifs de quantité, de qualité et de délai.