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FICHES DE BONNES PRATIQUES

C'est quoi le BPH ?
Les Bonnes Pratiques d'Hygiène alimentaire (BPH) sont un ensemble de règles et de recommandations permettant de respecter les obligations réglementaires européennes, notamment définies par les règlements (CE) n^o 852/2004, 183/2005 et 1069/2009.
Quels sont les quatre fiches de bonnes pratiques que l'on trouve dans le guide ?
l'évaluation scientifique par l'Anses (facultatif), la validation par l'administration, l'information des consommateurs et la publication du guide, la révision des guides publiés.
Quelles sont les bonnes pratiques d'hygiène ?
utiliser des produits de nettoyage et désinfection agrées contact alimentaire et adaptés aux types de souillures à nettoyer.
Les produits d'entretien doivent également être adaptés aux types de surfaces à nettoyer. suivre un plan de nettoyage approprié (température, dosage, action mécanique, temps d'action)
Lavez-vous souvent les mains. À l'extérieur de la maison, pratiquez l'éloignement physique avec les autres personnes, s'il y a lieu (restez à plus de 2 mètres [6 pieds] l'un de l'autre).
Restez à la maison si vous êtes malade (afin de ne pas transmettre la maladie à d'autres personnes).

C'est quoi le BPH ?