L'indice de sécurité alimentaire des 113 pays a été évalué sur la base de quatre piliers liés à l'alimentation : l'accessibilité, la disponibilité, la qualité et la salubrité, et enfin la résilience des ressources naturelles pour maintenir une production agricole durable.
La sécurité alimentaire est définie par trois facteurs essentiels : disponibilité de la nourriture ; ■ accessibilité de la nourriture ; ■ utilisation de la nourriture. et/ou local signifie que la nourriture est physiquement disponible parce qu'elle a été produite, traitée, importée ou transportée.
Les quatre piliers de la sécurité alimentaire sont la disponibilité, l'accès, l'utilisation et la stabilité.
La dimension nutritionnelle fait partie intégrante du concept de sécurité alimentaire et des travaux du CSA (document sur la réforme du CSA, 2009).