Par définition, le droit de l'environnement est le concept qui appel à la protection et la préservation de la nature, qui incite à la lutte contre les nuisances et qui vise l'aménagement de l'espace rural, urbain et du patrimoine culturel.
Sous l'aspect protection contre les pollutions, le droit de l'environnement peut servir sans doute à protéger les pays pauvres contre les agressions environnementales des riches, mais aussi à protéger les riches contre le développement des pauvres.
Le droit de l'environnement constitue l'un des instruments essentiels de mise en œuvre des politiques publiques nationales environnementales dans la perspective du développement durable.