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Cours DISTILLATION

Quelles sont les étapes de la distillation ?
La distillation consiste à chauffer le liquide pour faire monter les vapeurs d'alcool au premier plateau de l'alambic, puis à refroidir la colonne pour forcer la vapeur à se condenser.
On chauffe ensuite de nouveau le liquide condensé pour faire monter les vapeurs au prochain plateau.
Quels sont les types de distillation ?
Il existe différentes techniques de distillation, mais nous n'en aborderons que deux, fréquemment utilisées et simples à mettre en œuvre.
1La distillation simple sous pression atmosphérique : (sans colonne) 2La distillation fractionnée sous pression atmosphérique : (avec colonne)
Comment expliquer la distillation ?
Lors d'une distillation, nous chauffons un mélange jusqu'à ce qu'il dégage des vapeurs.
Un liquide en ébullition produira des vapeurs dont la température est proche du point d'ébullition.
Par conséquent, nous pouvons utiliser la température de la vapeur pour déterminer les substances qu'elle contient.
Elle permet de séparer les constituants d'un mélange homogène.
Sous l'effet de la chaleur ou d'une faible pression (loi des gaz parfaits), les substances se vaporisent successivement, et la vapeur obtenue est liquéfiée pour donner le distillat.

Quelles sont les étapes de la distillation ?