Les enzymes sont essentielles au bon fonctionnement du corps car elles assurent des fonctions vitales en accélérant la vitesse des réactions chimiques (l'enzyme a ainsi pour but de catalyser les réactions biochimiques).
Ces réactions sont classées en 6 groupes (classes) (Tableau 1): 1- Oxydoréductase 2- Transférase 3- Hydrolase 4- Lyase 5- Isomérase 6- Ligase Page 11 Enzymologie approfondie L3 Biochimie Dr.
Bennamoun L. 11 Tableau 1 :Classification des enzymes selon la réaction catalysée.
Les enzymes sont des protéines de fonction qui interviennent dans les réactions chimiques au sein des cellules.
C'est l'équipement enzymatique de la cellule issue de l'expression d'une partie du génome qui lui permet d'effectuer une fonction précise.
C'est la différenciation cellulaire.