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Chap5 – Les dosages colorimétriques

Quel est le principe d'un titrage colorimétrique ?
Lors du titrage colorimétrique, on repère l'équivalence par un changement brusque de la couleur du milieu réactionnel.
Le volume de la solution titrante ajoutée à l'équivalence s'appelle volume à l'équivalence.
C'est quoi la colorimétrie enzymatique ?
Les kits enzymatiques ou colorimétriques sont utilisées pour déterminer la présence de certains composants comme le sucre, l'acide ou l'alcool dans les aliments.
Ces méthodes jouent un rôle important lors de l'analyse du vin, de la bière, des jus de fruits ou des produits laitiers.
Qu'est-ce que la colorimétrie en chimie ?
Colorimétrie en chimie
En chimie, le dosage colorimétrique permet de mesurer la concentration d'une solution.
On envoie un faisceau de lumière monochromatique au travers d'une cuve d'épaisseur contenant une solution colorée et on mesure la lumière absorbée.
Un titrage peut être suivi par colorimétrie si un changement de couleur a lieu au moment de l'équivalence (soit parce que la réaction chimique fait intervenir une espèce colorée, soit par ajout d'un indicateur coloré bien choisi).

Quel est le principe d'un titrage colorimétrique ?