La chimie analytique est la partie de la chimie qui concerne l'analyse des produits, c'est-à-dire l'identification et la caractérisation de substances chimiques connues ou non.
La substance chimique dont on cherche à déterminer les propriétés est appelée « analyte ».
Le pharmacien Jacques Personne (1816-1880), pionnier de la chimie analytique.
Quel est l'objectif de la chimie analytique ? La chimie analytique se concentre sur l'identification et la quantification de composés spécifiques.
En termes plus courants, la chimie analytique s'intéresse à déterminer ce que sont un composé et sa quantité.