Le génie génétique permet de modifier de manière ciblée des parties du matériel génétique d'un organisme ou d'y insérer de nouvelles séquences d'ADN.
L'édition génomique est une nouvelle approche de la biologie moléculaire.
Les étapes du processus de génie génétique sont les suivantes (1) isoler le gène d'intérêt, (2) le couper dans la molécule d'ADN, (3) l'insérer dans un vecteur, (4) introduire le vecteur dans une cellule hôte, et (5) sélectionner les cellules qui ont absorbé le vecteur.
Son principal inconvénient réside dans les connaissances nécessaires pour identifier les facteurs génétiques et les mécanismes biologiques à l'origine de ce caractère ainsi que les effets indésirables d'une telle modification.