La sidérurgie est l'ensemble des techniques et des industries qui assurent la fabrication du fer et des alliages qui en sont composés (appelés alliages ferreux).
C'est un sous-domaine essentiel de la métallurgie, qui étudie elle la fabrication des métaux de façon générale.
Ensemble des techniques qui permettent d'élaborer et de mettre en forme le fer, les fontes et les aciers.
La sidérurgie du passé : origine et histoire du fer
Elle est restée la même depuis cette époque jusqu'à la fin du Moyen Âge et consistait à chauffer simultanément du bois et du minerai jusqu'à obtention d'une pâte métallique qui, en refroidissant, formait un bloc de fer appelé loupe ou éponge.