Si la vitesse de l'eau augmente, un changement soudain se produit à une certaine vitesse.
L'écoulement est complètement perturbé, et l'eau se mélange de manière homogène avec l'encre.
Les lignes d'écoulement sont chaotiques, non linéaires, c'est ce que l'on appelle un écoulement turbulent.
En mécanique des fluides, l'écoulement laminaire est le mode d'écoulement d'un fluide où l'ensemble du fluide s'écoule plus ou moins dans la même direction, sans que les différences locales se contrarient (par opposition au régime turbulent, fait de tourbillons qui se contrarient mutuellement).
La turbulence est causée par l'excès d'énergie cinétique dans certaines parties de l'écoulement du fluide, l'énergie cinétique en excès venant contrecarrer l'effet d'amortissement apporté par la viscosité du fluide.