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Technologie alimentaire: procédés biotechnologies

Quels sont les outils de la biotechnologie alimentaire ?
« Les outils de la biotechnologie alimentaire comprennent à la fois des techniques de sélection traditionnelles, telles que le croisement, et des méthodes plus modernes, qui impliquent d’utiliser ce que nous savons sur les gènes, ou des instructions pour des traits spécifiques, pour améliorer la quantité et la qualité des espèces végétales. »
Qu'est-ce que la biotechnologie alimentaire ?
La biotechnologie alimentaire est l’utilisation de la technologie pour modifier les gènes de nos sources alimentaires. Nos sources de nourriture sont les animaux, les plantes et les microorganismes.
Qu'est-ce que la technologie alimentaire?
La technologie est encadrée par le Règlement (CE) n° 450/2009 de la Commission du 29 mai 2009 concernant les matériaux et objets actifs et intelligents destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires. Les indicateurs sensibles à la composition de l’espace de tête sont en interaction directe ou indirecte avec le produit alimentaire.
Comment la biotechnologie alimentaire affecte-t-elle les grandes cultures de la planète ?
L’incidence sur les grandes cultures de la planète sera alors visible par tous. Pour l’heure, la biotechnologie alimentaire permet surtout de réduire de manière considérable le temps nécessaire pour la sélection des végétaux. Ceci est possible grâce aux techniques de micro propagation et de culture tissulaire.

Quels sont les outils de la biotechnologie alimentaire ?