Où se trouve la bibliothèque de l’Institut ?
La bibliothèque occupe son emplacement actuel depuis l’installation de l’Institut en 1806 dans l’ancien collège des Quatre-Nations, devenu Palais de l’Institut.
Qu'est-ce que la bibliothèque ?
A la fois outil de travail et mémoire de l’Institut, la bibliothèque a une vocation patrimoniale et de recherche. Elle recueille la production des académies et des membres de l’Institut et les écrits qui leur sont consacrés, et collecte une documentation française et internationale conforme aux orientations des travaux des académies.
Qu'est-ce que la bibliothèque tous publics propose en accès libre ?
La Bibliothèque Tous publics ( salle C) propose en accès libre une collection de plus de 2000 ouvrages de gastronomie, ainsi que des titres de périodiques sur l’histoire culinaire ( Papilles, PPC-Petits Propos Culinaires …).
Quels sont les livres de cuisine bourgeoise ?
Les livres de cuisine bourgeoise destinés à la maîtresse de maison et à la ménagère se multiplient, de même que les revues culinaires. Les guides gastronomiques, lancés par Grimod de la Reynière dans son Almanach gourmand en 1803, dans lequel il propose des « promenades nutritives à travers les quartiers de Paris, font leur apparition.
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