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Guide de poche de la Sécurité alimentaire

Quels sont les trois piliers de la sécurité alimentaire ?
Les quatre piliers de la sécurité alimentaire sont la disponibilité, l'accès, l'utilisation et la stabilité.
La dimension nutritionnelle fait partie intégrante du concept de sécurité alimentaire et des travaux du CSA (document sur la réforme du CSA, 2009).
Quelles sont les règles de sécurité alimentaire ?
Principales règles d'hygiène du personnel
Porter des vêtements propres.Porter une coiffe.Porter des gants lors de la préparation ou du service des aliments.Jeter et changer souvent de gants.Se laver les mains est obligatoire dans les cas suivants : Reprise du travail.
Sortie des sanitaires.
Après manipulation des déchets.
Quelles sont les dimensions de la sécurité alimentaire ?
Partant de cette définition, il est possible de dégager les quatre dimensions de la sécurité alimentaire suivantes: les disponibilités alimentaires; l'accès économique et matériel à la nourriture; l'utilisation des aliments; et la stabilité (vulnérabilité et chocs) dans le temps.
L'objectif général de nos interventions en « sécurité alimentaire et moyens d'existence » vise à permettre aux populations d'accéder à une nourriture adéquate pendant et après des situations de crises.

Quels sont les trois piliers de la sécurité alimentaire ?