La biotechnologie offre une alternative très prometteuse aux aliments synthétiques et permet d'améliorer la gestion des ressources phytogénétiques.
Conjuguée à d'autres technologies agricoles avancées, elle offre un moyen de contribuer au développement d'une production durable et d'une consommation responsable.
Aujourd'hui, 80 % des sociétés de biotechnologies se positionnent dans le domaine de la santé, qu'elle soit humaine ou animale, avec trois types d'application : la prévention , le diagnostic et le traitement.
Leurs avantages (accroissement de la production, extension des aires de répartition des espèces, réduction de l'emploi de pesticides, synthèse de micronutriments et de produits pharmaceutiques, matériau pour des xénogreffes) et leurs inconvénients (aggravation de la fracture N-S, stimulation de la dépression agricole,