La discipline centrale, l'agriculture (puis l'agronomie au sens plus ou moins strict), est accompagnée de matières associées dérivées d'autres branches : la botanique et la physiologie végétale agricoles, la phytopathologie, la zoologie agricole, la chimie agricole, le machinisme agricole, etc.
Plusieurs niveaux de formation sont possibles selon son profil et son projet : CAP agricole ou BPA (brevet professionnel agricole) pour acquérir les bases du métier ; bac professionnel ou BP (brevet professionnel) pour gagner en technicité et être capable de gérer une équipe, voire une structure ; BTSA à bac + 2 pour
L'agriculture est, au sens étymologique, l'activité humaine qui consiste à cultiver les champs.
Au sens large on y inclut aussi l'élevage.
Son rôle est essentiellement de pourvoir à l'alimentation de l'humanité.
L'agronomie apporte aux activités agricoles les connaissances scientifiques et techniques nécessaires.