Étape 1 : Rédiger le business plan. Étape 2: Posséder un terrain bien adapté, un capital et des équipements. Étape 3: Comment élever au mieux ses poulets Étape 4: Savoir quel secteur de l'industrie de la volaille à intégrer. Étape 5: Trouver un marché de niche c'est-à-dire faire ce qui répond à la demande.
Il faut prévoir environ 10 m² par poule.
Le parcours doit être fermé par un grillage pour éviter que les poules ne s'échappent mais également pour empêcher la venue de prédateurs tels que les chats ou les rapaces.
Il serait utile de protéger le parcours avec un filet adapté au-dessus de l'enclos.