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Introduction à la nutrition 56311 (Apprentissages essentiels)

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  • Quels sont les actions essentielles en nutrition ?

    Elles incluent à la fois les actions spécifiques à la nutrition et celles sensibles à la nutrition, et englobent la nutrition de la femme, l'alimentation du nourrisson et du jeune enfant, et la lutte contre les carences en micronutriments (vitamine A, fer, zinc, calcium et l'iode).

  • Quelles sont les bases de la nutrition ?

    Les macronutriments, protéines, glucides et lipides, apportent l'énergie nécessaire chaque jour à son fonctionnement.
    Les micronutriments, vitamines et minéraux, n'apportent aucune calorie mais sont indispensables aux multiples réactions enzymatiques, métaboliques et chimiques de l'organisme.

  • Quels sont les objectifs de la nutrition ?

    Les objectifs généraux des politiques alimentaires et nutritionnelles devraient être d'améliorer la quantité, la qualité et l'innocuité des aliments destinés à l'homme, avec le souci d'assurer une alimentation adéquate à tous, et d'essayer de garantir santé et soins à chacun.

  • Comment apprendre aux enfants à manger sainement

    1Promouvoir les bonnes habitudes.
    2) Maintenir un rapport sain avec la nourriture.
    3) Oublier l'injonction : « Finis ton assiette » 4Surveiller en priorité la taille des portions.
    5) Commencer la journée par un petit-déjeuner sain.
    6) Se dépenser en s'amusant.

Concepts clés en nutrition et malnutrition
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