L'élevage est une activité de production agricole.
Quel que soit le produit final commercialisé (viande, lait, œufs…), l'activité d'élevage comprend : Les soins et l'entretien des animaux élevés et présents dans le troupeau ou l'élevage (pour les faire produire, se développer, se reproduire…)
Les élevages bovin, porcin, ovin et caprin comptent parmi les plus communs.
Il en va de même pour l'apiculture, l'aquaculture et l'aviculture.
Les bisons, les chameaux, les lamas, les lapins, les renards et les insectes sont d'autres exemples plus spécialisés.