Elle étudie les effets nocifs des substances chimiques sur les organismes vivants.
Elle fait appel à une multitude de connaissances scientifiques et s'intéresse à plusieurs secteurs de l'activité humaine : l'agricul- ture, l'alimentation, l'industrie pharmaceutique, l'environnement, les milieux de travail, etc.
Étudier en toxicologie et analyse du risque
La toxicologie et l'analyse du risque ont donc pour vocation de détecter, d'évaluer et de réduire les risques d'exposition à des contaminants et leur impact sur la santé des populations.
Parmi elles on peut citer l'amiante, le mercure, le benzène, le bromure de méthyle, les phtalates, le trichloréthylène, l'ammoniac, le plomb ou encore les hydrocarbures.
Par ailleurs, certaines de ces substances toxiques sont inhalées via la fumée de tabac (c'est le cas des trois dernières citées).