Deux techniques sont généralement utilisées: soit l'emploi d'un étang de reproduction servant à la fois d'étang-frayère et d'alevinage (jusqu'à l'obtention de poissons d'environ 30 g), soit l'emploi d'un étang de reproduction et de premier alevinage (jusqu'à l'obtention d'alevins de 0.5 à quelques g.)
Afin de réussir le projet de pisciculture, le promoteur doit respecter les étapes suivantes : la conception, la planification, la mise en œuvre des infrastructures, l'élevage proprement dit et la commercialisation.
L'étude défaillante d'une seule de ces étapes mettra le projet tout entier en difficulté.
La pisciculture est une des branches de l'aquaculture qui désigne l'élevage des poissons.
Cet élevage se pratique dans des espaces entièrement ou partiellement clos (étangs, bassins en béton ou en plastique, nasses ou cages, etc).