ETUDE NUMERIQUE ET EXPERIMENTALE DU FORMAGE

Quelles sont les étapes de la fabrication du fromage ?

Les fromages sont essentiellement fabriqués grâce au lait de vache, de chèvre et de brebis.
Et ce n'est pas pour une question de goût.
Il est en effet impossible d'en fabriquer avec du lait pur d'ânesse ou de truie, par exemple.
Cela s'explique par la composition même du lait de ces animaux.