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TECHNOLOGIE ET MÉTHODES CULINAIRES

Quelles sont les techniques culinaires ?
Les techniques culinaires désignent plusieurs méthodes employées en cuisine : techniques de transformation (découpe, lavage, cuisson, assaisonnement), de conservation des aliments et de présentation des mets (dressage, création ou interprétation d'œuvres culinaires originales par des chefs cuisiniers qui développent
Qu'est-ce que la technologie de la cuisine ?
La cuisine est l'ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains (voir cuisinerie).
La cuisine (La cuisine est l'ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur) est diverse à travers le monde (Le mot monde peut désigner :), fruit.

— Interpréter les étiquettes. — Énoncer les principales utilisations en cuisine et pâtisserie. Technologie appliquée - Travaux pratiques. SAVOIR - FAIRE.Autres questions

Technologies et techniques culinaires

TECHNOLOGIE ET MÉTHODES CULINAIRES

Quelles sont les techniques culinaires ?

Qu'est-ce que la technologie de la cuisine ?